Telur merupakan salah satu makanan yang paling banyak di sukai orang, selain mudah di dapat, murah, telur ayam juga mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan sel dan otot.
Selain itu telur ayam juga mudah di olah menjadi berbagai macam varian, seperti di goreng, rebus, kukus, dan masih banyak varian menu lainnya lagi. Jadi tidak heran jika telur ayam banyak di gemari oleh banyak orang.
Seperti yang sudah di jelaskan sebelumnya kalau telur ayam mudah untuk di olah, namun dalam mengolahnya banyak kesalahan umum yang di lakukan oleh orang.
Berikut adalah kesalahan umum yang banyak terjadi saat mengolah telur ayam.
- Api terlalu besar
Untuk Mendapatkan olahan telur yang enak, anda harus sabar. Kesalahan terbesar yang paling banyak di lakukan adalah memasak dengan menggunakan api yang besar. Api yang besar membuat telur menjadi terlalu matang, padahal telur yang paling nikmat itu adalah telur yang tidak terlalu matang. untuk membuat seperti itu di butuhkan api yang kecil. Cara ini merupakan cara yang di lakukan oleh seorang chef asal Amerika, Donatella Arpaia. - Menambahkan cairan sebelum telur di goreng
Untuk membuat scrambled egg, campuran yang umum di gunakan adalah susu dan krim, namun sebenarnya hal tersebut tidak perlu di lakukan. Karena membuat scrambled egg sangatlah mudah , yakni campurkan bumbu dan garam ke dalam telur dan aduk hingga merata, kemudian goreng menggunakan mentega dan stel api sedang. Cara ini untuk membuat tekstur telur lebih lembut dan empuk. - Menggoreng menggunakan terlalu banyak minyak
Untuk membuat telur mata sapi, memang perlu menggunakan minyak yang lebih banyak di bandingkan dengan membuat scrambled egg, namun minyak yang di gunakan juga tidak boleh terlalu banyak, takaran minyak harus pas agar telur yang di goreng lebih enak dan tidak cepat gosong. Dan cara lain yang lebih mudah untuk membuat telur mata sapi adalah menggunakan oven. telur mata sapi yang di buat menggunakan oven tentunya berbeda dengan penggorengan, telur tidak mengandung banyak minyak dan teksturnya lebih lembut.