Kesalahan Dalam Memasak Telur Ayam

Telur merupakan salah satu makanan yang paling banyak di sukai orang, selain mudah di dapat, murah, telur ayam juga mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan sel dan otot.

Selain itu telur ayam juga mudah di olah menjadi berbagai macam varian, seperti di goreng, rebus, kukus, dan masih banyak varian menu lainnya lagi. Jadi tidak heran jika telur ayam banyak di gemari oleh banyak orang.

Seperti yang sudah di jelaskan sebelumnya kalau telur ayam mudah untuk di olah, namun dalam mengolahnya banyak kesalahan umum yang di lakukan oleh orang.

Berikut adalah kesalahan umum yang banyak terjadi saat mengolah telur ayam.

  1. Api terlalu besar
    Untuk Mendapatkan olahan telur yang enak, anda harus sabar.  Kesalahan terbesar yang paling banyak di lakukan adalah memasak dengan menggunakan api yang besar. Api yang besar membuat telur menjadi terlalu matang, padahal telur yang paling nikmat itu adalah telur yang tidak terlalu matang. untuk membuat seperti itu di butuhkan api yang kecil. Cara ini merupakan cara yang di lakukan oleh seorang chef asal Amerika, Donatella Arpaia.
  2. Menambahkan cairan sebelum telur di goreng
    Untuk membuat scrambled egg, campuran yang umum di gunakan adalah susu dan krim, namun sebenarnya hal tersebut tidak perlu di lakukan. Karena membuat scrambled egg sangatlah mudah , yakni campurkan bumbu dan garam ke dalam telur dan aduk hingga merata, kemudian goreng menggunakan mentega dan stel api sedang. Cara ini untuk membuat tekstur telur lebih lembut dan empuk.
  3. Menggoreng menggunakan terlalu banyak minyak
    Untuk membuat telur mata sapi, memang perlu menggunakan minyak yang lebih banyak di bandingkan dengan membuat scrambled egg, namun minyak yang di gunakan juga tidak boleh terlalu banyak, takaran minyak harus pas agar telur yang di goreng lebih enak dan tidak cepat gosong. Dan cara lain yang lebih mudah untuk membuat telur mata sapi adalah menggunakan oven. telur mata sapi yang di buat menggunakan oven tentunya berbeda dengan penggorengan, telur tidak mengandung banyak minyak dan teksturnya lebih lembut.

Makanan Khas Banjarmasin, Ikan Patin Babanan

Kalimantan merupakan salah satu wilayah yang terkenal akan daerah aliran sungai yang cukup banyak, karena banyaknya aliran sungai wilayah kalimantan ini banyak menyediakan makanan sungai, salah satu nya adalah ikan patin babanan.

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang banyak terdapat di sungai kalimantan, maka dari itu ikan patin banyak di kreasikan dalam berbagai macam masakan, dan salah satu olahan makanan yang cukup terkenal di Banjarmasin, kalimantan adalah ikan babanan.

Ikan patin ini kini sudah banyak di ternak di kalimantan, jadi sudah semakin mudah lagi jika ingin menikmati ikan patin, namun banyak orang kalimantan tetap memilih ikan patin yang berasal dari sungai, karena mereka percaya akan cita rasa ikan yang berasal dari sungai lebih nikmat.

Ikan  babanan merupakan olahan masakan bakar yang menggunakan ikan patin, lebih tepatnya disebut dengan ikan bakar. Ikan babanan ini adalah salah satu makanan khas banjarmasin yang paling banyak di cari oleh masyarakat setempat maupun wisatawan yang berkunjung ke banjarmasin.

Makanan khas Banjarmasin ini banyak di cari karena ikan patin yang di pakai merupakan ikan segar, atau ikan yang baru potong, bukan ikan yang sudah di bekukan di frezzer, maka dari itu rasa ikan babanan ini sungguh nikmat.

Pengolahan ikan berbeda dengan ikan bakat lain pada umumnya, langkah pertama dalam mengolah ikan patin ini adalah di rendam bumbu kha banjarmasin terlebih dahulu beberapa saat agar sedikit meresap ke daging nya, setelah itu di angkat dan di campurkan dengan bumbu kecap dan saus tomat, kemudian baru di panggang di atas bara api sambil di bolak balik hingga matangnya merata.

Rasa ikan babanan ikan sungguh lembut, selain itu rasanya juga sangat gurih dan terdapat rasa manis yang khas. Ikan babanan ini semakin di santap semakin terasa nikmat nya. Bagi anda yang belum pernah mencoba nya maka saat ada kesempatan berkunjung ke Banjarmasin jangan lah lupa akan makanan khas Banjarmasin tersebut. Dan akan ada rasa yang kurang jika berkunjung ke suatu lokasi tanpa menyicipi makanan khas daerah tersebut.